Eine Einschränkung des Verzehrs von Fischarten mit hohem Methylquecksilber-Gehalt ist der wirksamste Weg, um von den gesundheitlichen Vorteilen von Fisch zu profitieren und gleichzeitig die Risiken durch eine übermäßige Exposition gegenüber Methylquecksilber zu minimieren. Dies ist die Hauptaussage einer von der EFSA veröffentlichten Stellungnahme zu Risiken und Nutzen von Fisch und Meeresfrüchten.
https://www.efsa.europa.eu/de/press/news/150122